簡單。雙菇義大利飯
分享這個煮義大利飯的視頻俾大家！當中我提及到的飯底處理，跟我這個差不多！分別在於湯底的選擇！用清雞湯去煮就是一個清飯底了！
材料：二至四人份量
1.義大利米，兩碗(不用洗)
2.蘑菇，兩盒(切片)
3.冬菇，五隻(浸軟，加雞湯煮滾留起所有水約500ml，剩起，切粒備用)
4.雞湯，一碗，約250ml
5.洋蔥，半個，切碎
6.Parmesan Cheese 或其他芝士碎
調味料：
黑胡椒粉，蒜蓉，鹽少許
煮法：
1.先爆香蒜蓉，落蘑菇炒至軟身，再加入冬菇粒同炒後剩起！
2.炒香洋蔥碎, 下義大利米炒兩分鐘，繼次下冬菇雞湯，不停攪拌至吸乾後再次落湯，如是者直至煮到自己的喜歡硬度！
3.落芝士碎及黑胡椒粉攪勻後，熄火焗五分鐘即可！
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